◯月◯日
OPEN !

Facility バニラもあるけど おいしいだけじゃない

ふらりと立ち寄れるカフェの横には、道の駅のように地域の工芸品とも出会えるショップも。
さらにバニラを育てる農園でもあり、香りを試す実験場でもあります。

●Cafe

EFUDE

就労継続支援B型カフェ

ちょっといい選択を、日常に。季節の素材から生まれるジャムと軽食。地域とつながる就労支援B型併設のカフェ

Cafe

●Production

Kyoto Vanilla Beans

京都発のバニラブランド

農園で育てた天然のバニラビーンズを、京都の廃材を使った燻木で香りづけし、京都発のバニラブランドを立ち上げます。バニラを通じて福祉の仕事を支え、地域をめぐる生産の循環を目指します。

Production

●Crafts & Local Shop

Bの棚

大山崎の工芸や伝統工芸作品が並ぶ

カフェの一角にある棚では、地域の工芸品などを展示・販売します。大山崎の風土に根ざした素材や、人間国宝をはじめとする作家らによるチャリティー作品の展示販売など、日々の暮らしの中で文化の香りを感じられる場です。

Crafts & Local Shop

●Farm+Laboratory

Vanilabo

バニラを育て、香りの魅力を探求する研究所

併設の農園で大切に育て、収穫する国産バニラ。その一つひとつが持つ香りの奥行きや個性を丁寧にひもときながら、素材としての可能性や、香りがもたらす体験の価値を探究する研究所です。

Farm +Laboratory

Why
Vanilla ?
バニラってなに?

香りを生むランの植物

香りを生む
ランの植物

アイスクリームの黒いつぶつぶ、気になったことはありませんか? あれが「バニラビーンズ」です。バニラはラン科のつる性植物で、花が咲いた後にできる細長い実(さや)を収穫して使います。収穫した実は、そのままでは香りがありません。発酵させ、さらに乾燥させることで、はじめてあの甘い香りが生まれます。

Why
Vanilla ?
なぜ京都・大山崎で?

京都の猛暑をバニラ栽培に

京都の猛暑を
バニラ栽培に

バニラは亜熱帯で育つ植物です。世界のバニラビーンズ生産量の多くは、アフリカ東部の島国マダガスカルでつくられています。近年、京都の夏は猛暑日や熱帯夜が続くなど、かつてよりも暑くなっています。「B.B.B HOUSE」では潅水システムやコンピューター制御を導入しながら、京都・大山崎でバニラを育てる挑戦をしています。

Why
Vanilla ?
銀より高い?

ほぼすべてが輸入のバニラを京都発で

ほぼすべてが輸入の
バニラを京都発で

バニラは「銀より高い」と言われ、キロ数万円から、ときには10万円近くになることもある高価なスパイスです。日本で流通するバニラのほとんどは輸入品で、国産バニラはまだ非常に珍しい存在です。栽培には多くの手間と時間がかかります。長い工程を経て、ようやくあの香りが生まれます。その希少なバニラを、京都・大山崎から育てています。

Why
Vanilla ?
なぜ人の手で?

蜂の仕事を人の手の仕事に

蜂の仕事を
人の手の仕事に

バニラはメキシコ原産の植物です。自然界では、中南米に生息する特定の蜂によって受粉します。しかし、その蜂がいない地域では、自然に実をつけることはほとんどありません。そのため、人の手で一つひとつ受粉を行うバニラ産地もあります。小さな花に向き合う、繊細で丁寧な作業。「B.B.B HOUSE」では、この手仕事を福祉の現場とつなぎながら、バニラ栽培に取り組んでいきます。

Why
Vanilla ?
なぜ福祉と?

小さな手仕事が大きな価値になる

小さな手仕事が
大きな価値になる

バニラの花の寿命は、わずか半日ほど。その短い時間のあいだに受粉を行う必要があります。繊細な作業を要するバニラ栽培を単なる一次産業としてではなく、障がいのある方の就労支援とも結びつけながら取り組んでいきます。収穫したバニラを商品づくりや販路の開拓、そしてバニラの香りを生かした福祉の実験へと広げていきます。

Projects バニラから生み出す 新しい福祉とは?

バニラを起点に、クリエイターや地域の人、支援者たちと協働し、これまでになかった新しい福祉の体験や商品を開発する。
香りとともに、社会の空気そのものに働きかけていきます。

Statement

Statement Bのかたちが
変われば、
Aが変わる。
Bのなかには
I(私)がいる。

社会を支える Backyard を
Brand へ。

これまで福祉の就労支援のかたちは、地域のバックヤードを支えるような仕事が中心でした。
「B.B.B HOUSE」は、社会の見えづらいところで行われてきた福祉の労働のあり方を創造的な力と結びつけることで「表」へと引き上げ、新たな価値としてひらいていく場所です。“バックヤード(裏方)”にとどまらず、地域文化の担い手として、社会の顔として、ブランドへと変えていく。
「福祉だから」ではなく、「福祉からこそ」生まれる価値を育てたい、そんな思いがあります。働くことと生きること、支援と創造のあいだにある境界をほどきながら、福祉の新しいかたちを社会の中に実装していきます。

大切にしている3つの「B」

B
B面やB級品のように、「A(Answer=答え)」だけはない、物事の見方を変えることを肯定する。
Be
Having(持つこと)やDoing(行うこと)ではなく、“在ること”を肯定する「Be(Being)」という動詞を大切にする。
Bee
働き蜂=働き者であること、つまり「誰かのために働く」ことを肯定する。

Visit

施設
アート&テクノロジー・ヴィレッジ京都/ATVK:Art and Technology Village Kyoto
住所
〒618-0071
京都府乙訓郡大山崎町字大山崎小字鏡田30番地1
お車の場合
大山崎IC・JCTから約3分 (国道171号線沿い大阪方面)
駐車場60台あり
公共交通機関の場合
JR山崎・阪急大山崎駅から徒歩約20分

※正門入口は西側(東側のマクセル株式会社正門側から入れません)
※大阪方面からは右折禁止(京都方面からの左折入場に限ります。)
※出口は右折禁止

Sponsors

B.B.B HOUSEの活動は、農業や福祉、ものづくりの現場に価値を見出し、
その先の風景を一緒に描こうとする企業・団体の支えと持続的なパートナーシップによって成り立っています。

  • 株式会社山梨中央銀行
    株式会社山梨中央銀行
    山梨中央銀行は、「山梨から豊かな未来をきりひらく」をパーパスに掲げ、挑戦し続ける地域社会のパートナーでありたいと考えています。
    この度、京都大山崎で障がい者・アート・バニラが交差する新たな価値を創造するB.B.B.HOUSEの志に深く共感し、協賛を決定いたしました。
    山梨県で活躍する事業者が、県境を越え、多様な個性が輝く社会の実現を支援することで、ともに歩むすべての人々と、持続可能で豊かな未来をきりひらいてまいります。
  • マリンネット株式会社
    マリンネット株式会社
    マリンネットは「海運と造船のみらいをつなぐ」を旗印に邁進してきました。私たちが描く未来には、各地域の活性化とそこで誰もが活躍できることが不可欠です。これは日本の海事クラスターにとっても喫緊の課題です。この度、京都大山崎から多様な試みをするB.B.B HOUSEの志に深く共感いたしました。その挑戦を指標とし、私たちも「誰でもどこでも活躍できる会社」として、日本を元気にする一助を担いたいと考えています。

Management

福祉、農業、商品開発、建築、工芸など、それぞれの専門性を持つ人たちが関わりながら運営しています。
立場や役割のあいだを行き来しながら、場のあり方を少しずつ編み直しています。

  • アンカー・シップ・パートナーズ株式会社
    アンカー・シップ・パートナーズ株式会社
    私たちは、島国日本の「海運と金融の橋渡し」を目指し貨物船保有にかかる事業にて創業。2019年に客船「飛鳥」への経営参画を契機に、地域創生・文化振興・インクルーシブ推進に関する取り組みを進めています。B.B.B HOUSEを「福祉をめぐる社会循環の新たなデザインに向けての“実験・きっかけの場”」とするとともに、他地域に展開出来るモデル化を目指し取り組みます。
  • 株式会社FUNE
    株式会社FUNE
    挑戦する人が、報われる社会を。
    FUNEは、想いをブランドへ、ブランドを事業へと実装する事業プランニングチームです。これまで世界で53のブランドの開発支援を行い、新規事業設計からコミュニティ作りマーケティングまで一気通貫で支援しています。
  • STUDIO MONAKA
    STUDIO MONAKA
    建築を切り口に、建物・イベント・コミュニティ・自然・小商いなど多様なプロジェクトを横断的に手がける建築設計事務所です。人の営みの背景となり、自然とコミュニケーションが生まれる場の創出を目指しています。
  • 社会福祉法人 向陽福祉会
    社会福祉法人 向陽福祉会
    「関わりを大切に、福祉からまちづくりを担う存在へ」
    日々のサービスから広がるつながりを大切に、まちと共に成長していきたい。向陽苑でのサービスを充実させることが、地域をよくする事につながり、まち全体を支える意識を持って福祉サービスに取り組みます。
  • bankto.LCC
    bankto.LCC
    バンクトゥは「編集」という職能をベースに、戦略設計・コンテンツ・デザイン・エンジニアリングをカバーする、京都のクリエイティブ・ファームです。
  • 株式会社京都バニラビーンズ
    株式会社京都バニラビーンズ
    京都発、バニラの可能性を拡張するブランド。
    京都産木材で熟成させた“木樽熟成バニラ”の開発をはじめ、京都産バニラの栽培・バニラスイーツの加工販売を行なっています。まだ世の中にない景色をつくることに挑戦していきます。
  • 木長
    木長
    木長(きなが)は、社会教育・社会福祉の視点から、コミュニティデザインとコミュニティソーシャルワークの手法を活かし、人と人、人と地域をつなぎながら、頼りあえる関係と暮らしに根ざしたまちづくりを実践しています。

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